2. Prepara l’impasto salutare
In una ciotola capiente, mescola il quark, la farina e il lievito.
Aggiungere le uova una alla volta, quindi incorporare la purea di mele non zuccherata.
Dividere l’impasto in due parti uguali.
3. Aggiungere il cioccolato
Mescolare il cioccolato fuso in una metà dell’impasto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Assemblare
Versare l’impasto al cioccolato e poi quello bianco, alternandoli, nei due strati.
Per un effetto marmorizzato, mescolare delicatamente i due strati con la punta di un coltello.
5. Cuocere
Cuocere per 25-30 minuti. Un coltello inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
6. Gustare questo dessert leggero da solo o con formaggio fresco, frutti di bosco o una coulis senza zucchero.
Consigli per un dessert leggero e per diabetici di successo
Cioccolato fondente: minimo 70% di cacao per ridurre lo zucchero.
Composta di mele: un perfetto sostituto del burro.
Cottura controllata: evitare di cuocere troppo per mantenere una consistenza umida. Versione senza glutine: farina di riso + farina di mandorle. Conservazione: 3 giorni in frigorifero o 2 mesi nel congelatore.
Informazioni nutrizionali (per porzione – ricetta ipocalorica)
Calorie: ~130 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 4 g
Carboidrati: 16 g
Varianti salutari
Versione alla frutta: pere o mele (basso indice glicemico).
Versione piccante: cannella o scorza d’arancia.
Versione senza uova: sostituire con purea di mele.
