👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele con una
frusta a mano
fino a quando non saranno ben amalgamate.
Aggiungete lo yogurt greco e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Setacciate l’amido di mais e sbattete fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungete vaniglia o scorza di limone, se lo desiderate.
2️⃣ Versione 1: Cottura in friggitrice ad aria
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 160 °C per 5 minuti.
Versate il composto in una tortiera rotonda da 15 cm rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno a 160 °C per 25-30 minuti.
La superficie dovrebbe essere leggermente dorata e il centro ancora leggermente traballante.
Lasciate raffreddare completamente, quindi mettete in frigorifero per 2 ore prima di sformare.
3️⃣ Versione 2: Cottura in forno tradizionale
Preriscalda il forno a 170 °C (forno tradizionale) o 160 °C (forno ventilato).
Versa l’impasto nella stessa tortiera da 15 cm.
Cuoci per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il centro appena cotto.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
4️⃣ Sformatura e servizio
Utilizza una spatola in silicone per staccare delicatamente i bordi.
La torta si rassoderà raffreddandosi e diventerà umida al centro.
Servi freddo, semplice o con frutti di bosco 🍓 o un filo di miele 🍯.
