Ingredienti (per 2 piadine)
150 g farina di ceci
50–70 ml acqua (aggiustare secondo consistenza)
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
½ cucchiaino sale
Spezie a piacere: pepe, rosmarino, curcuma o paprika (facoltativo)
Procedimento
In una ciotola, mescola farina di ceci e sale (e spezie se vuoi).
Aggiungi l’acqua poco alla volta e mescola fino a ottenere una pastella liscia e leggermente densa.
Deve avere una consistenza simile a quella delle crêpes un po’ più corpose.
Aggiungi l’olio e mescola bene.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
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