Ogni volta che la preparo penso a mia nonna (e spezzo ancora la pasta a mano), è una minestra di pasta semplice che mi sazia e mi fa stare bene

Ingredienti
1 cipolla bianca grande

250 g di patate

400 g di pomodoro (pelati o a pezzettoni)

Olio extravergine d’oliva, q.b.

Sale, q.b.

400 g di pasta

corta (ditalini, tubetti)

oppure spaghetti spezzati a mano, senza troppi sensi di colpa

80 g di parmigiano o grana grattugiato

Varianti leggere:

Un pezzetto di sedano se vi piace

Un cucchiaio di pecorino insieme al parmigiano per un gusto più deciso

Pepe nero o un pizzico di peperoncino alla fine

Preparazione
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