La bistecca svizzera, con la sua carne tenera, il ricco sugo e le spezie aromatiche, è un piatto confortante, perfetto per le serate fredde o i weekend pigri. La bellezza della bistecca svizzera risiede nella sua semplicità e nel modo in cui trasforma ingredienti umili in un pasto sostanzioso e appagante. In questo articolo, esploreremo come preparare la bistecca svizzera utilizzando una pentola a cottura lenta, garantendo carne tenera e sapori intensi con il minimo sforzo.
Ingredienti per la bistecca svizzera:
Ingrediente Quantità
Bistecca di manzo 2 libbre, tagliata a pezzi per porzione
Farina 00 1 tazza, condita con sale e pepe nero
Olio vegetale 2 cucchiai
Cipolla 1, affettata finemente
Peperoni 2, affettati finemente (colori assortiti)
Spicchi d’aglio 2, tritati
Pomodori schiacciati 1 lattina (400 g)
Brodo di manzo 1 tazza
Timo secco 1 cucchiaino
Origano secco 1 cucchiaino
Paprika affumicata 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Ingredienti per il sugo
Ingrediente Quantità
Farina 00 1/4 di tazza
Burro non salato 1/4 di tazza
Ingredienti per la porzione
Ingrediente Quantità
Purè di patate per porzione
Riso per porzione
Istruzioni:
Preparazione della carne:
Impanare ogni pezzo di bistecca di manzo nella farina condita, assicurandosi che sia uniforme. Rosolare la bistecca:
In una padella capiente, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto.
Rosolare i pezzi di bistecca fino a doratura su entrambi i lati.
Trasferire la bistecca rosolata nella pentola a cottura lenta.
Soffriggere gli aromi:
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
