–Aggiungi le verdure
Unisci carote e sedano, mescola bene e lascia insaporire 5 minuti. Poi aggiungi i pomodori e le erbe aromatiche. Lascia cuocere ancora qualche minuto finché si ammorbidiscono.
–Unisci tutto
Versa il contenuto della padella nel brodo bollente e mescola. Lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti con il coperchio socchiuso e poi versa l’orzo (controlla i minuti di cottura sulla confezione. Se serve man mano aggiungi altro brodo o acqua bollente.
–Assaggia e aggiusta
A fine cottura, regola di sale e pepe. Io a volte aggiungo anche un goccio di limone per dare un tocco fresco e aiutare la digestione.
–Servi e goditi il momento
Versa la zuppa nelle ciotole, un filo di olio a crudo e, se vuoi, un po’ di prezzemolo fresco.
Servila calda, accompagnata magari da una fetta di pane integrale tostato — è perfetta.
Perché fa bene
È una zuppa depurativa e ricca di fibre, aiuta a sgonfiare la pancia e a migliorare la digestione.
Le verdure forniscono vitamine e antiossidanti, mentre il brodo caldo favorisce la reidratazione e il senso di sazietà.
È una coccola leggera che ti lascia sazia ma mai appesantita.
Consiglio personale
Io la preparo in abbondanza e la tengo in frigo per due o tre giorni. Il giorno dopo è ancora più buona: i sapori si mescolano e diventa quasi una crema naturale.
E se vuoi darle un tocco in più, aggiungi una manciata di legumi cotti o del riso integrale — diventa un pasto completo, sano e genuino.
