Ingredienti
1 litro di brodo di pollo (oppure vegetale se vuoi una versione 100% vegetale)
150 g di orzo
1 tazza di pomodori a cubetti
1 tazza di carote tritate
1 tazza di sedano tritato
1 tazza di cipolla tritata
3 spicchi di aglio tritati
1 cucchiaio di mix di erbe aromatiche (origano, timo, basilico)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva a crudo
Preparazione
–Prepara gli ingredienti
Taglia tutte le verdure a pezzetti piccoli. Io trovo che sia quasi terapeutico: un taglio preciso, un respiro profondo, e inizia la calma.
–Scalda il brodo
Versa il brodo in una pentola grande e portalo a ebollizione a fuoco medio. Nel frattempo prepara un leggero soffritto.
–Soffriggi aglio e cipolla
In una padella, metti un filo d’olio e lascia dorare l’aglio e la cipolla per qualche minuto, fino a quando diventano profumati e trasparenti.
È qui che la cucina inizia a profumare di buono — di casa vera.
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