Ingredienti
2–3 finocchi grandi
1 limone non trattato
Olive (nere o taggiasche), quanto basta
Olio extravergine di oliva, quanto basta
Sale, quanto basta
Pepe nero (facoltativo)
Finocchietto fresco o prezzemolo, quanto basta
Preparazione
Pulire i finocchi, eliminando la base e le parti esterne più dure. Tagliarli a fette spesse circa mezzo centimetro, in modo che restino compatti durante la cottura.
Scaldare molto bene una piastra o una griglia. Quando è calda, adagiare i finocchi senza sovrapporli.
Cuocere i finocchi per 3–4 minuti per lato, finché risultano teneri ma ancora sodi, con le classiche righe della griglia ben visibili.
Disporre i finocchi grigliati su un piatto da portata e lasciarli intiepidire qualche minuto.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
