Da una dieta ferrea e pochi ingredienti è nata una ricetta sorprendente: finocchi alla mediterranea, leggeri, profumati e con pochissime calorie.

Ingredienti
2 finocchi grandi (circa 600 g)

60 g di olive nere (oppure olive taggiasche)

150 g di pomodorini

50 g di parmigiano grattugiato

30 g di pangrattato

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Origano secco q.b.

Rosmarino q.b. (facoltativo, ma ci sta benissimo)

Preparazione
• Pulire i finocchi: tagliate via le estremità e le foglie esterne più dure, poi affettate i finocchi in fette sottili (circa mezzo centimetro). Sciacquateli e raccoglieteli in una ciotola capiente.
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