Finale cremoso
Aggiungo cavolfiore, mandorle (non tutte!), panna.
Frullo con il minipimer finché diventa cremosa.
Regolo di sale. Assaggio. Annuisco soddisfatta 😌
Come la servo 🍽️
Ciotola, mandorle croccanti sopra, magari qualche semino (sesamo o chia), verde del cipollotto tagliato fine e un filo d’olio a crudo.
Sembra un piatto da ristorante ma l’ho fatto in felpa e calzettoni.
È una di quelle ricette che ti coccolano senza appesantire. Se avanza, il giorno dopo è ancora più buona. Se non avanza… beh, è un buon segno 😉
Domande Frequenti ❓
Quali sono gli ingredienti di questa crema di cavolfiore e cannellini?
Gli ingredienti sono: ½ cavolfiore, 1 lattina di fagioli cannellini, 1 cipollotto, 1 carota, 1 cucchiaino di curry, ½ cucchiaino di cannella, 20 g di sciroppo d’acero, 100 g di mandorle a scaglie, 1 litro di acqua salata o brodo vegetale, 200 ml panna vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Qual è il procedimento per preparare questa crema?
Prima si taglia il cavolfiore e si mette al forno. Intanto si prepara la base della zuppa in una pentola con olio, cipollotto e carota, poi si aggiungono i cannellini, curry e cannella. Dopo si versa l’acqua o il brodo e si lascia cuocere per 15 minuti. Infine si aggiungono cavolfiore, mandorle, panna e si frulla tutto fino a che diventa cremoso.
Quali sono i benefici di questa crema?
Questa crema è ricca di fibre e proteine vegetali, quindi è molto saziante. Inoltre, è 100% naturale e realizzata con ingredienti che fanno bene alla salute.
