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Un’alternativa ai classici fritti di Carnevale: questo migliaccio salato è rustico, ricco e conquista sempre tutti.

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Ingredienti Per l’impasto 1 litro di acqua 250 millilitri di latte 250 grammi di semolino 40 grammi di burro 400 grammi di ricotta vaccina ben scolata 4 uova 250 grammi di prosciutto cotto a cubetti 150 grammi di scamorza affumicata a cubetti 50 grammi di pecorino grattugiato 50 grammi di parmigiano grattugiato Sale, quanto basta … Read more

Non è per niente la solita crostata: è fatta con avena, frutta vera e senza zucchero cattivo, ed è diventata la mia colazione preferita

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Ingredienti Per la base: 150 g di fiocchi d’avena 2 banane mature 1 uovo grande 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale olio di semi q.b. (per ungere lo stampo) Per il ripieno: 250 g di fragole (pulite e tagliate a pezzetti) – o altra frutta a scelta di stagione … Read more

Castagnole al forno soffici e leggere, le preparo ogni Carnevale (e spesso in anticipo): una volta provate così, non si torna più indietro.

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Ingredienti Per le castagnole al forno 200 grammi di farina 1 uovo 50 grammi di burro morbido (in alternativa olio di cocco) 60 grammi di eritritolo (oppure zucchero) 30 millilitri di latte (oppure liquore a piacere) Scorza grattugiata di limone o arancia, quanto basta 7 grammi di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di … Read more

Uno sformato di broccoli semplice e confortante, perfetto per una cena leggera che sazia senza appesantire.

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Ingredienti 400 g di cimette di broccoli 100 g di formaggio grattugiato tipo galbanino light 5 uova 4 cucchiai di yogurt bianco (oppure panna acida) 1 noce di burro Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Sbollenta i broccoli Porta a bollore una pentola d’acqua, salala e tuffa le cimette di broccoli. Lasciale cuocere 2 minuti, giusto … Read more

Melanzane e zucchine croccanti e irresistibili, sembrano fritte ma sono cotte al forno con pochissimo olio. Il risultato? Gusto pieno, solo 90 kcal

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Ingredienti 2 melanzane medie (circa 400 grammi) 2 zucchine medie (circa 300 grammi) 40 grammi di parmigiano grattugiato stagionato 30 grammi di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (circa 20 ml) Sale fino, quanto basta Pepe nero o basilico fresco a piacere (facoltativi) Procedimento Lava accuratamente le melanzane e le zucchine sotto acqua … Read more

Tisana all’Alloro e Chiodi di Garofano

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Questa semplice tisana combina foglie di alloro e chiodi di garofano per creare una bevanda calda e aromatica, tradizionalmente utilizzata per il rilassamento, la digestione e il benessere generale. È facile da preparare e può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Ingredienti: 3-4 foglie di alloro essiccate 5-7 chiodi di garofano interi 2 tazze … Read more

Risotto alla Parmigiana

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INGREDIENTI 320 g di riso Carnaroli 1,5 l di brodo 50 g di burro 80 g di parmigiano grattugiato 20 g di scalogno 30 ml di vino bianco 1 goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti ad Alta Densità Foglie di salvia (facoltative) PREPARAZIONE Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire per 3 minuti … Read more

Delizia cremosa a strati: la ricetta perfetta per un budino di biscotti senza cottura

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Se cercate un dessert irresistibilmente cremoso e facile da preparare, questo budino di biscotti senza cottura è la risposta. Con i suoi strati lisci di crema vellutata e la croccantezza delle briciole di biscotti, questo dessert offre un meraviglioso equilibrio di consistenze. È una delizia ideale per ogni occasione, soprattutto quando si ha poco tempo … Read more