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Sono i biscotti sani che preparo quando so che avrò fame più tardi, non causano picchi glicemici e sono ottimi per il cuore!

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Ingredienti (ordinati dal più importante) 100 g di fiocchi d’avena 1 banana matura (circa 100 g) 40–50 g di cioccolato senza zuccheri aggiunti (o gocce di cioccolato) 40 g di noci 60 ml di latte 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito in polvere ½ cucchiaino di cannella ½ cucchiaino di … Read more

Ogni volta che la preparo penso a mia nonna (e spezzo ancora la pasta a mano), è una minestra di pasta semplice che mi sazia e mi fa stare bene

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Ingredienti 1 cipolla bianca grande 250 g di patate 400 g di pomodoro (pelati o a pezzettoni) Olio extravergine d’oliva, q.b. Sale, q.b. 400 g di pasta corta (ditalini, tubetti) oppure spaghetti spezzati a mano, senza troppi sensi di colpa 80 g di parmigiano o grana grattugiato Varianti leggere: Un pezzetto di sedano se vi … Read more

Questi biscotti all’avena e cacao sono il mio dolce “intelligente”: saziano, danno energia e non fanno venire fame subito

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Ingredienti 140 g di fiocchi d’avena 30 g di cacao amaro in polvere 30 g di mirtilli rossi secchi 30 g di uvetta 4 cucchiai di olio di cocco fuso 3 cucchiai colmi di eritritolo (oppure zucchero) 1 uovo 1 cucchiaino di cannella ½ cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale Preparazione Base … Read more

Questi involtini di radicchio leggeri e digeribili, non gonfiano: è un modo semplice e gustoso per mangiare più verdure e legumi assieme!

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Ingredienti 1 radicchio 450 g di patate 120 g di ceci cotti (ben scolati) 80 g di ricotta vaccina (oppure fiocchi di latte ben scolati) 30 g di parmigiano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. (facoltativo) noce moscata o timo Preparazione 1. Prepara il ripieno Lessa le patate in acqua … Read more

Il dolce serale che consiglio (e mangio) quando voglio dimagrire e tenere stabile la glicemia: aiuta l’intestino, fame nervosa e calma la voglia di zuccheri

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Ingredienti 240 ml di latte di mandorle senza zucchero 2 cucchiai di semi di chia 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di stevia oppure 2 cucchiai di eritritolo oppure zucchero, se non avete alternative (senza drammi) Cocco grattugiato q.b. per la superficie Variante veloce: a volte aggiungo un pizzico di cannella o … Read more

Da una dieta ferrea e pochi ingredienti è nata una ricetta sorprendente: finocchi alla mediterranea, leggeri, profumati e con pochissime calorie.

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Ingredienti 2 finocchi grandi (circa 600 g) 60 g di olive nere (oppure olive taggiasche) 150 g di pomodorini 50 g di parmigiano grattugiato 30 g di pangrattato Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Origano secco q.b. Rosmarino q.b. (facoltativo, ma ci sta benissimo) Preparazione • Pulire i finocchi: tagliate via le … Read more