Ingredienti
1 uovo
3 cucchiai di yogurt (bianco o alla frutta, va bene tutto)
4 cucchiai di farina tipo 1
1 cucchiaio di sciroppo d’agave, d’acero o miele (facoltativo, se ti piace più dolce)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Burro o olio di cocco per ungere la padella
Per guarnire (facoltativo): miele, marmellata, crema spalmabile, frutta fresca o zucchero a velo
Preparazione
Mescola le basi.
In una ciotola sbatti l’uovo con lo yogurt. Io uso una forchetta, niente sbattitori, perché la pastella viene meglio se la lavori poco.
Aggiungi dolcezza e sale.
Versa dentro lo sciroppo (se vuoi) e aggiungi quel pizzico di sale che serve sempre, anche nei dolci.
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